Какие же блюда являются визитной карточкой разных стран мира? В нашей подборке предлагаем вам узнать традиционные блюда и разных стран.

Одно из самых популярных блюд в Китае, один из символов китайской кухни, знаменитый на весь мир. Особенно ценной частью утки по-пекински является, по признанию многих, её тонкая и хрустящая кожа. Нарезанную на тонкие дольки утку обычно подают с лепёшками, сладким бобовым соусом или соей с измельчённым чесноком.

Франция, Круассан

Благодаря появлению в 70-х годах фабричного замороженного слоёного теста, круассаны превратились в широко популярный фаст-фуд и теперь их могут печь все, а не только опытные повара. Круассан — наиболее распространённая выпечка, подаваемая к завтраку в континентальном стиле.

Индия, Дал

Самое популярнейшее и самое «народное» индийское блюдо. Дал — это похлебка из чечевицы или гороха (и любых других видов бобовых). В общем-то, в Индии любое блюдо из бобовых называют «Дал».

Япония, Суши

Наверное, это наиболее известное за границей японское блюдо. Сегодня в ресторане с любой кухней можно найти «Гункан-маки», «Калифорнию» и «Филадельфию», не оформляя визу и загранпаспорт.

Италия, Пицца

Итальянскую кухню можно смело назвать достопримечательностью страны: пицца, паста, спагетти, ризотто, лазанья и равиоли – едва ли найдется человек, не пробовавший их, или, в крайнем случае, не слышавший об этих кулинарных шедеврах. И всем известная пицца – национальное итальянское блюдо, одно из наиболее популярных в мире. Всего в Италии насчитывается около двух тысяч различных видов пиццы.

Израиль, Хумус

Закуска представляет собой пасту золотистого цвета, приправленную оливковым маслом. Подают хумус вместе с питой – лепешкой, которую для удобства оборачивают бумагой. Такая еда может быть закуской перед основным обедом, ужином или основным блюдом.

Казахстан, Бешбармак

Визитная карточка застолья в Казахстане — бешбармак. Это очень древнее блюдо, состоящее из кусков вареной баранины, бульона и кусков теста. В переводе «бешбармак» значит «пять пальцев», потому что едят его руками.

Россия, Пельмени

Без преувеличения самое известное за рубежом блюдо русской кухни. Появилось на Урале в конце XIV века. Само название «пельмени» происходит от похожего слова финно-угорской группы языков, которое в буквальном переводе означает «хлебное ухо».

Турция, Долма

Блюдо, которое можно смело назвать «короной» турецкой кухни! Оно похоже на привычные голубцы и греческую сарму. В виноградные листья завертывают несколько видов овощей и вареный рис.

Мексика, Такос

Это любимое многими мексиканскими мужчинами блюдо готовится из говяжьего фарша, томатов, красной фасоли и ветчины. Горячую, сочную начинку заворачивают в теплые тортильи и едят с соусом табаско.

Корея, Кимчи

Кимчи – самое представительное блюдо Кореи! Ни один корейский стол невозможно представить без кимчи. В последнее время оно все больше привлекает внимание мировой общественности и становится все более знакомым и употребляемым блюдом. Самое известное кимчи – это квашенная в остром красном перце капуста, однако на самом деле видов кимчи существует довольно много.

Грузия, Хачапури

Знаменитое во всём мире грузинское национальное блюдо, что в переводе обозначает лепёшка с сыром. В зависимости от вида теста, формы и способа приготовления, различают хачапури по-аджарски, по-мегрельски, по-имеретински и ачму.

Америка, Бургеры

Да, безусловно, чизбургеры и гамбургеры — это то, что чаще всего ассоциируется у людей при упоминании словосочетания «кухня США». Они здесь бывают с абсолютно разной начинкой и совершенно разного размера. Бывают и по три котлеты, и по пять, и даже с крабовым мясом. А иногда бургеры подают и вовсе без булочки, с листьями салата. И да, американцы действительно устраивают конкурсы в стиле «кто съест больше бургеров за час».

Украина, Борщ

Этим традиционным блюдом обязательно угощают иностранцев. В кулинарных книгах можно найти более 50 рецептов борща, ведь в каждом регионе его готовят по-разному. Наваристый мясной, приправленный салом… Или же постный с фасолью либо грибами – такой варят во время поста, и вегетарианцы тоже будут довольны.

Австрия, Венский шницель

Венский шницель является настоящим национальным символом Австрии. Телятину очень тонко нарезают, отбивают, а затем обжаривают в жире или масле, предварительно обваляв ее в панировке. Перед подачей к блюду добавляют рис или картофель.

Подготовила: Муниса Толибова.

Дирк Костер – Другой

Я сделал этот снимок в 2025 году в Масаи-Мара, Кения, в районе Олтепеси. Три молодых жирафа стояли бок о бок на саванне и с большим любопытством смотрели на меня. Прямо за средним из них росла одинокая акация, идеально выровненная по отношению к его голове и шее. Жираф словно носил дерево, как зеленую прическу или нарядную шляпу. Ничего не было постановочным или устроенным; это было просто стечение обстоятельств, когда я оказался в нужном месте в нужный момент.

Ли Фрост – Окно природы

Лазурная стрекоза (Coenagrion puella), Сток-он-Трент, Великобритания. «Май, 6 утра. Я собирался отправиться домой после фотосъемки насекомых, которые только начинали согреваться. Эта сонная стрекоза медленно взбиралась по травинке, поэтому я осторожно посадил ее на лист для последнего портрета. Вместо того чтобы вежливо позировать, она исчезла за листом, просунула голову в готовое окошко, и когда я нажал на кнопку затвора… весело помахала мне рукой. Очевидно, кто-то хотел посмеяться последним!»

Фаби Фрегонези – Я что, проспал будильник?

«За забавным выражением лица скрывается история невероятного подводного терпения. Эта бычковая рыба на Кюрасао спряталась в крошечной, замаскированной трубке на рифе и на долю секунды открыла рот, чтобы поесть. Чтобы превратить этот момент в невероятно точное наблюдение за дикой природой, потребовалось несколько целенаправленных погружений. Точное время было решающим, чтобы запечатлеть выразительное лицо рыбы в ее естественной среде обитания, показывая, что самые маленькие обитатели океана часто обладают…»…

Энди Роуз – Дорис в шляпке.

Азиатский водяной буйвол выныривает из озера Кумана на Шри-Ланке в шляпке, украшенной цветами. «Когда этот буйвол поднял голову, показалось, что на ней нарядная шляпка, поэтому мы назвали ее Дорис!»

Ханна Дейтл – озорной слоненок

«В прошлом году я была в Южной Африке, и мы увидели маленького слоненка, который дурачился со своим другом. Конечно же, я не могла не сделать идеальный снимок этого озорного слоненка».

Марек Яцковский – Морские гангстеры: «Во время моей экспедиции на архипелаг Шпицберген осенью 2024 года я посетил остров Моффен. На пляже отдыхали несколько групп моржей, которые были очень расслаблены, лежа рядом друг с другом, предположительно, чтобы сохранить тепло в условиях ледяного арктического холода. Эти животные невероятно социальны, часто отдыхая большими, плотно сгруппированными стадами. Я наслаждался величественным арктическим рассветом, когда местная мафия решила нагрянуть ко мне и в течение 10 минут проводила мне тщательный арктический досмотр, после чего уплыла прочь.

Селин Ник Ойрехтайг – Зонклинг

«Я фотограф-любитель из Западного Оффали, Ирландия, и снимаю дикую природу, обитающую в наших местных болотах и ​​водно-болотных угодьях. В начале этого года я заметила этот выводок серых гусят на озерах Финнамор. Их часто можно увидеть в апреле и мае, и после купания в озере они прижались друг к другу в пушистой лужице. Я сделала этот снимок из-за куста дрока, чтобы не потревожить их сон! Пока гусята спят, их родители наблюдают, следя за тем, чтобы никто не подходил слишком близко к их малышам.

Ка Чун Джеки – Горная сова, отдыхающая на ветке

Национальный лесной парк Наньлин, Китай. «Эта фотография была сделана во время орнитологической поездки в марте с моими друзьями. В кромешной темноте леса маленькая сова бесшумно пролетела и села на ветку перед нами, прежде чем начала петь. Не желая упускать эту возможность, мы просто сделали серию снимков этого милого создания, прежде чем оно улетело, используя лишь тусклый свет наших фонариков».

Диего Перес – Сексуальный богомол. «Крошечный зеленый богомол выглядывает из-за листа во время ночной прогулки в районе Каманти, Куско, Перу, который до сих пор ждет защиты. Я отправил эту фотографию, потому что почти все, кому я ее показывал, сразу же смеялись, даже если не могли точно объяснить почему. Сначала кажется, что богомол греется на солнце или, возможно, принимает эффектную позу. Но есть и небольшой визуальный трюк: половина насекомого скрыта за листом. Внезапно его передние лапки начинают выглядеть почти как пара человеческих ног.

Линн Эмери – Две птицы, одно видение

«Две маленькие совы стоят рядом во время заката в пустыне Аль-Кудра в Дубае. Одна сосредоточена на закате, а другая – на мне, создавая странный и чудесный образ».

Чарльз Джансон – Медведи, смеющиеся вместе

«Эти два молодых самца бурого медведя играют в драку – это тренировочные поединки, которые подготовят их к настоящим боям со взрослыми самцами. Хотя их удары могут выглядеть опасными, на самом деле они «друзья» (приятели, которые проводят время вместе). Редко когда один из них серьезно травмирует другого. Ведутся споры о том, эквивалентны ли выражения лиц медведей человеческим улыбкам, но мне нравится думать, что да».

Хизер Смит – «Пойманы» – категория портфолио

«Это восточные серые кенгуру, обитающие на восточном побережье Австралии. Они находились в национальном парке Кроуди-Бей, в кемпинге недалеко от Даймонд-Хед, на среднем северном побережье Нового Южного Уэльса. Здесь обитает огромное количество кенгуру, и они очень привыкли к присутствию людей на своей территории. Это взаимодействие произошло прямо передо мной, хотя я держалась на безопасном расстоянии, используя объектив 100-400 мм».

Энди Паркинсон – Геркулес, бабуин.

Детеныш оливкового бабуина демонстрирует невероятную силу, удерживая взрослую особь над головой в заповеднике Мара-Норт, Кения.

Роберт Нэрн – балетный танцор.

Ястреб-перепелятник в Дамфрисе, Шотландия. «Мне 69 лет, я фотограф-любитель и член фотографического общества Эйра. Мне нравится фотографировать дикую природу, и я вдохновился Дэвидом Бейли, купив Olympus OM1 в 1978 году. Однако, имея четверых детей, я вернулся к более серьезной фотографии только после выхода на пенсию. Этот снимок был сделан в Дамфришире, Шотландия, с помощью Nikon z8 и объектива 100-400 мм».

Ян Виттмер – Angry Bird

«Во время моей фотопоездки на остров Гельголанд в Германии я впервые встретил золотоголового королька – и это была любовь с первого взгляда. Самая маленькая птица Европы бродила прямо передо мной, предположительно в поисках пищи. Чтобы получить ракурс на уровне глаз, я поставил камеру на землю. Мое сердце колотилось, а палец был прикован к затвору, пока крошечная птичка металась взад и вперед. Внезапно она остановилась и посмотрела прямо в камеру. Именно в этот момент и был сделан этот снимок.

Кё Чен – Очень активная рыба-лопатка

В водах Думагете, Филиппины, рыба-лопатка плывет впереди гигантской китовой акулы. «Этот снимок был сделан в Ослобе, Себу, во время моего первого погружения на Филиппинах. Мы с друзьями возвращались в это же место четыре дня подряд, чтобы провести время с китовыми акулами. Однажды утром, ожидая китовую акулу, я начал фотографировать оживленную группу рыб-лопаток. Внезапно прямо за одной из них появился огромный силуэт китовой акулы».

Эрик Борен – Если бы я был чуть быстрее… Белый медведь созерцает белоснежную чайку на льду к северу от Шпицбергена, Норвегия. «Белые медведи – хищники-оппортунисты и поедают птичьи яйца, когда находят их. Этот медведь, должно быть, бродил неподалеку от гнезда, так как несколько белоснежных чаек некоторое время преследовали ее. Я сделал несколько снимков, в том числе и такие, где чайка, казалось, вела медведя по льду или путешествовала рядом с ним как компаньон. Медведь лёг, а чайка приземлилась неподалеку, что позволило мне сделать этот снимок, на котором они, кажется, пристально смотрят друг на друга.

Паоло Торре – Элвис. Кайман в Пантанале, Бразилия.

«Этот кайман вынырнул из воды в районе с большим количеством плавающей растительности, и часть её осталась у него на голове. Это напоминает причёску в стиле рок-н-ролла 1950-х годов».

Александр Хорманн – Насморк – категория портфолио

«Однажды августовским утром 2025 года мы с сестрой и женой готовились к сплаву на байдарках по озеру Малин в Альберте, Канада, когда заметили крупное животное, плывущее по озеру. Я следил за его движениями от берега, пока оно не вынырнуло из воды и не оказалось самкой лося. Она остановилась на мелководье, чтобы нырнуть за водными растениями, а я легла у кромки воды, пытаясь запечатлеть брызги и то, как лосиха стряхивала воду со своей шерсти.

Джереми Ричардс – Акробатическая лягушка-бык – категория портфолио «Снято в национальном парке Южная Луангва, Замбия. Африканские лягушки-быки выползли из своих подземных коконов или нор, где они пережидали сухой сезон, после сильного ночного ливня и приступили к спариванию в одной из заполненных водой грязных ямок. Яркие самцы стремятся привлечь более мелких самок коричневого цвета, но поскольку самцов больше, чем самок, конкуренция очень жесткая. Самец лягушки, выполнявший акробатические трюки, был вытеснен из водоема более крупным соперником.

Хоми Сахана – Стойка на руках

Леопард в национальном заповеднике Самбуру, Кения. «Этот снимок – один из многих, которые я сделал за утро в Самбуру. Эта самка провела большую часть утра, сидя на разных наблюдательных пунктах в поисках своего детеныша. Позже она нашла детеныша, завершив незабываемый день. Это было похоже на документальный фильм, разворачивающийся прямо у нас на глазах, и остается самым ярким моментом той поездки, поскольку я очарован леопардами».

Тонг Дуй Ву – Без воды

«В один прекрасный солнечный день маленькая нектарница отправилась в пятизвездочный спа-салон в глубине леса. Издалека она заметила ярко-красный банановый цветок, наполненный прохладной водой и сладким нектаром. Она приземлилась на цветок и насладилась нектаром. После угощения она запрыгнула в «ванну» и начала наслаждаться освежающей водой. Она наклоняла голову в одну сторону, расправляла крылья в другую и виляла хвостом, разбрызгивая капли нектара по всему телу».

Стихи Евгения Евтушенко «Людей неинтересных в мире нет» - это пронзительное напоминание о том, что за каждой незаметной внешне судьбой скрывается целая неповторимая вселенная. Каждый уходящий человек уносит с собой целую вселенную, которую мы так и не успели по-настоящему разглядеть.

Людей неинтересных в мире нет.
Их судьбы — как истории планет.
У каждой всё особое, свое,
и нет планет, похожих на нее.

А если кто-то незаметно жил
и с этой незаметностью дружил,
он интересен был среди людей
самой неинтерестностью своей.

У каждого — свой тайный личный мир.
Есть в мире этом самый лучший миг.
Есть в мире этом самый страшный час,
но это всё неведомо для нас.

И если умирает человек,
с ним умирает первый его снег,
и первый поцелуй, и первый бой...
Всё это забирает он с собой.

Да, остаются книги и мосты,
машины и художников холсты,
да, многому остаться суждено,
но что-то ведь уходит всё равно.

Таков закон безжалостной игры.
Не люди умирают, а миры.
Людей мы помним, грешных и земных.
А что мы знали, в сущности, о них?

Что знаем мы про братьев, про друзей,
что знаем о единственной своей?
И про отца родного своего
мы, зная всё, не знаем ничего.

Уходят люди... Их не возвратить.
Их тайные миры не возродить.
И каждый раз мне хочется опять
от этой невозвратности кричать.

Слово «канцероген» происходит от латинского cancer — «рак». Этим термином обозначают всё, что может вызвать образование злокачественных опухолей.

Понятие давно и широко известно. Во многом поэтому его используют как попало, часто приписывая канцерогенные свойства тем веществам или явлениям, которые с раком никак не связаны. Либо, напротив, считая безопасными те, что на самом деле угрожают здоровью. Давайте разберемся в самых популярных мифах о канцерогенах.

1. Канцерогены — это только продукты питания

Вовсе нет. Канцерогены — это широкое понятие, объединяющее как предметы, которые можно пощупать руками или съесть, так и природные явления или иные факторы. Общее у них лишь одно: все они способны привести к развитию онкологических процессов.

Спусковыми крючками для рака, помимо продуктов питания, могут быть:

• вредные привычки — курение, алкоголизм;


• естественные факторы — ультрафиолетовое излучение, радоновый газ, возбудители некоторых инфекционных


• заболеваний (вирусы гепатита С, папилломы человека, Эпштейна‑Барра);


• медицинские факторы — различные виды облучения, приём отдельных лекарств;


• работа на опасном производстве, когда человек дышит токсичными веществами или прикасается к ним;


• контакт с загрязнителями окружающей среды — например, выхлопными газами и химическими выбросами;


• генетические особенности.

2. Все канцерогены опасны и обязательно вызывают рак

В список канцерогенов входят тысячи веществ и явлений. Однако учёные до сих пор не могут точно сказать, что вот этот продукт или явление вызовет рак, а другой — нет. Чтобы в организме начало развиваться злокачественное новообразование, должно совпасть множество условий.

Некоторые канцерогены становятся опасны лишь при определённом виде контакта: к ним, например, недостаточно прикоснуться — их надо вдохнуть или проглотить. Также важны доза, время воздействия, генетика того, кто этому влиянию подвергается, и другие факторы, в которых учёные до конца не разобрались.

В результате складываются парадоксальные ситуации. Кто‑то обнаруживает у себя рак горла или лёгких через пару лет ежедневного курения. А другой дымит десятилетиями безо всяких злокачественных последствий.

Предсказать, какой из канцерогенов опасен в вашем случае, а на какой можно махнуть рукой, не получится. Слишком многое зависит от случайного стечения обстоятельств.

Единственное, что может сделать каждый из нас, — постараться свести влияние большинства канцерогенов на организм к минимуму. Впрочем, это тоже не гарантирует стопроцентной защиты от рака.

3. Если избегать всякой химии и вести здоровый образ жизни, не заболеешь раком

«Вот раньше люди ели нормальную пищу, дышали чистым воздухом, не мылись всякой химией — и рака у них не было!» Наверняка вы слышали что‑то такое. Многие связывают канцерогенность с синтетическими, искусственно созданными веществами или явлениями. Но на самом деле такой связи нет.

К мутациям ДНК, запускающим развитие злокачественных клеток, приводят и вполне естественные факторы: однообразное питание, грибки, живущие на некоторых видах орехов и зерновых, отдельные инфекции.

Мало того, учёные из Университета Джонса Хопкинса обнаружили, что две трети мутаций, приводящих к раку, возникают из‑за случайных ошибок при естественном копировании ДНК. И лишь оставшаяся часть — под влиянием канцерогенов.

Онкологические заболевания возникают вне зависимости от того, насколько здоровой является окружающая вас среда.

Берт Фогельштейн, профессор онкологии: "Именно поэтому рак нередко поражает даже тех, кто ведёт здоровый образ жизни: не пьёт, не курит, живёт в экологически чистом районе, питается натуральными продуктами, занимается спортом и следит за весом."

4. Во фруктах, овощах и орехах канцерогенов нет

Часто так думают потому, что растительная пища богата антиоксидантами. Так называют вещества, которые защищают организм от свободных радикалов, способных спровоцировать мутации ДНК.

То, что в растениях содержатся потенциально полезные вещества, не делает их однозначно безопасными.

Международное агентство по исследованию рака (МАИР; подразделение ВОЗ) составило список канцерогенов. В постоянно обновляемом перечне можно обнаружить и «растительные» пункты. Например, потенциально канцерогенными являются кокосовое масло и алоэ.

Или мощнейший канцероген — афлатоксины. Эти опасные соединения вырабатываются плесневым грибком, который селится на долго хранящихся зёрнах и орехах, в арахисовом масле.

Что касается овощей и фруктов, то в любом из них, даже выращенном без удобрений, содержатся нитраты — соли азотной кислоты, необходимые для развития и роста. Это природные вещества, которые растения получают из почвы. Попадая в человеческий организм, нитраты превращаются в токсичные нитриты, а те — в канцерогены нитрозамины.

Содержание нитратов в качественных овощах и фруктах невелико и поэтому не представляет серьёзной опасности. Но в растительной пище, которую выращивали с применением азотистых удобрений, концентрация этих солей может быть повышена.

Ещё один фактор риска — пестициды. Эти химические средства для борьбы с сорняками являются канцерогенами и связаны с развитием, в частности, лейкемии, рака мозга, простаты, почки.

5. Если пить много кофе, может развиться рак

Действительно, кофе входит в перечень канцерогенов МАИР. Но тут надо лучше всмотреться в то, что представляет собой данный список.

Всем веществам и воздействиям, которые изучило МАИР, присваивается специальный цифровой код, отображающий степень их опасности.

• 1 — канцерогенны для человека.
  
• 2А и 2В — потенциально канцерогенны для человека. У категории А («с высокой вероятностью вызывает рак») опасность выше, чем у В («возможно, вызывает рак»). В обоих случаях выводы сделаны на основе ограниченного количества исследований, поэтому не считаются окончательными.


• 3 — не классифицируются как канцерогенные для человека. Это означает, что каких‑либо доказательств связи между веществами и раком у людей нет, но вот в исследованиях с участием животных она иногда прослеживается.


• 4 — неканцерогенны для человека.

Кофе относится к категории 3: не является канцерогенным для людей.

6. Если есть мясо и колбасу, обязательно заболеешь раком

А вот эта заявка имеет под собой более солидные основания. Красное мясо (свинина, говядина) в классификации МАИР входит в категорию 2А. А мясным продуктам — сосискам, колбасам, копчёностям — и вовсе присвоен код 1. В той же группе находятся такие известные канцерогены, как сигаретный дым, солнечное и рентгеновское излучение, выхлопные газы и, например, плутоний.

Но неужели солнечный свет и ветчина или вяленая говядина настолько же вредны, как рентген и плутоний?

Конечно же нет. Как поясняет ВОЗ, если вещества или воздействия входят в одну категорию, это не означает, что они одинаково опасны. Классификация МАИР отражает лишь степень убедительности научных данных о том, что тот или иной фактор является причиной рака. Но не оценивает риски, то есть частоту и скорость мутаций ДНК.

Так, связь мяса с возникновением рака (конкретно — колоректального) установлена. Но к онкологическим процессам мясные продукты приводят не быстро и отнюдь не всегда: многое зависит от того, сколько стейков или колбас вы едите.

По данным ВОЗ, ежедневное употребление 50 и более граммов мясных продуктов повышает риск колоректального рака на 18% по сравнению с теми, кто ест меньше. Однако та же ВОЗ призывает не отказаться от красного и обработанного мяса вовсе, а лишь снизить его количество в рационе, справедливо указывая, что животный белок важен для здоровья.

Чтобы уменьшить риски, достаточно съедать не более 50–70 г мяса или колбас в день.

И, как уже было сказано выше, пища является отнюдь не основным фактором в развитии онкологических заболеваний.

7. Главные канцерогены — это стрессы и обиды

Миф о психосоматической природе рака очень распространён. Кто‑то полагает, будто онкологию вызывают накопившиеся и невысказанные обиды. Другие называют рак «программой самоуничтожения тех, кто не смог научиться полюбить себя».

Однако никаких научных доказательств того, что обида, стресс, любые другие негативные (да и позитивные) эмоции могли бы привести к мутациям ДНК, не существует.

Другой вопрос, что люди, испытывающие постоянный стресс, нередко приобретают вредные привычки — начинают курить, выпивать, переедать, ограничивают физическую активность. Такой образ жизни действительно повышает риск развития онкологических процессов. Об этом прямо говорит ВОЗ, которая в качестве наиболее частых «поведенческих» причин смерти от рака называет следующие:

• высокий индекс массы тела;


• низкий уровень потребления фруктов и овощей;


• отсутствие физической активности;


• курение и пристрастие к алкоголю.

Вывод: надо опасаться не столько стресса и обид, сколько нездорового образа жизни в целом.

8. Если жарить пищу на тефлоновой сковороде (особенно поцарапанной), блюдо станет канцерогенным

Этот миф имеет под собой некоторые основания. Для производства тефлонового антипригарного покрытия иногда используются материалы, содержащие перфтороктановую кислоту (ПФОК) — вероятный канцероген (группа 2А в классификации МАИР). При нагревании это вещество теоретически может выделяться в воздух.

На практике же подтвердить опасность такого покрытия не удалось. Например, Роберт Уолк, профессор химии Питтсбургского университета и автор книги «Что сказал Эйнштейн своему повару», напоминает: производство антипригарной посуды — долгий процесс, который включает в себя в том числе нагревание до высоких температур. Так что вся перфтороктановая кислота покидает покрытие ещё до того, как сковорода попадает в магазин.

В конечном тефлоновом продукте ПФОК отсутствует, поэтому нет риска, что посуда вызовет рак у тех, кто её использует.

Роберт Уолк, профессор химии, комментарий для издания WebMD:

В исследовании, опубликованном в журнале Food Additives and Contaminants, учёные протестировали 26 антипригарных сковородок и кастрюль. Они разогревали их до 250 °С в течение 30 минут и тоже не обнаружили вредных веществ — ни в окружающем воздухе, ни в приготовленных блюдах.

Единственный негативный эффект — возможное появление гриппоподобных симптомов, если вы надышитесь парами сильно перегретого покрытия. Как заявляет Американское онкологическое общество, других доказанных рисков для здоровья при использовании тефлоновой посуды нет.

9. Микроволновые печи добавляют канцерогенов в еду

Микроволновая печь разогревает еду, но не меняет её химическую или молекулярную структуру. И тем более микроволновое излучение не изменяет ДНК в ваших клетках — как минимум по той простой причине, что оно находится внутри печи, а вы — снаружи.

Некоторые люди боятся стоять рядом с работающими микроволновками. Но ВОЗ не устаёт повторять: исправные печи безопасны, а их излучение за пределами закрытой дверцы стремится к нулю. Если всё-таки переживаете, просто отойдите на полметра от включённого устройства: на таком расстоянии уровень даже того минимального излучения, которое чисто теоретически может быть зафиксировано возле дверцы, уменьшится в сто раз.

10. Излучение от мобильных телефонов вызывает рак

Пока не существует исследований, которые установили бы связь между использованием сотовых телефонов и развитием опухолей.

Но учёные перестраховываются. Поэтому МАИР классифицировало весь спектр радиочастотных излучений, частью которого являются мобильные сигналы, как «возможно канцерогенные» (категория 2В). Для сравнения: к этой же группе относятся употребление маринованных овощей и использование талька.

11. Обычные шампуни содержат канцерогены, поэтому надо переходить на органические

Способность вызывать рак чаще всего приписывают лаурил- и лауретсульфату натрия — поверхностно‑активным веществам (ПАВ), которые входят в состав многих шампуней, гелей для душа, пенок для умывания, средств для мытья посуды и других моющих средств. И это откровенное заблуждение.

Ни лаурил‑, ни лауретсульфат натрия не входят в список канцерогенов МАИР и в аналогичный перечень, составленный Агентством по охране окружающей среды США. Так что переходить на более дорогую (и не всегда эффективную) органическую косметику исключительно из боязни заработать рак нет ни малейшего смысла.

12. Существуют способы вообще не сталкиваться с канцерогенами

Это вряд ли. Канцерогенный эффект есть даже у солнечного света, чая или питьевой воды.

В четвёртой категории списка , категории доказанных неканцерогенов, есть одно‑единственное вещество — капролактам, то, из чего делают женские колготки. Все остальные вещества в мире в той или иной степени относятся этим агентством к канцерогенам.

Поэтому полностью избежать контакта с канцерогенами не получится. Как бы вы ни старались.

Но есть и хорошая новость. Со многими канцерогенами мы сталкиваемся в дозированных количествах и не находимся под их влиянием долгое время. А значит, риск, что они могут навредить, не так уж велик.

Лучшее, что можно сделать, — перестать думать о том, сколько канцерогенов содержится в тосте или, положим, краске для волос, и сосредоточиться на вещах, которые сильнее и дольше влияют на нашу жизнь:

• Бросить курить.


• Позаботиться о полноценном питании.


• Увеличить физическую активность и нормализовать вес.


• Следить за здоровьем — регулярно проходить профилактические медицинские осмотры.

Это действительно важно.

Напомни, осень, музыку ветров,
Сыграй мотив – простой и гениальный,
Как ты умеешь – всё без лишних слов,
Светло, торжественно, и чуть печально.

Рисуй дождями нежность на окне,
Стекающую каплями в ладони,
Будь милосердна и тепла ко мне,
Ненастье пусть глаза слезой не тронет.

В огне осенних жертвенных костров
Сжигая умирающие листья,
Храни тебе присущее добро
И мудрость старых, не забытых истин.

Не растеряй в промозглой темноте
Минут коротких, редких, но счастливых,
Будь верная любви и красоте,
Мудра по-женски, вечно терпелива.

Тебя вдыхаю фибрами души
И замираю сердцем на мгновенье,
Моей рукою, осень, напиши
Созвучное тебе стихотворенье.

Светлана Пугач

По общему мнению, приближается эра космического туризма. Однако в ожидании пока ещё неблизкого времени, когда на другие планеты смогут летать люди без специальной подготовки, есть смысл обратить внимание на некоторые удивительные уголки нашей Земли.

Природа некоторых из них настолько своеобразна, что невольно приходит мысль о её внеземном происхождении. Такие «космические пейзажи» давно используются для съёмок фантастических фильмов, недавний пример — нашумевший «Марсианин», но большинству туристов они остаются неведомыми. Мы попробуем восполнить этот пробел, опубликовав здесь несколько фотографий с «неземными ландшафтами».

Пустыня Атакама (Чили)

Эта самая засушливая и совершенно непригодная для жизни людей территория Земли, говорят, вселяет оптимизм в учёных, ищущих жизнь на других планетах. Ведь в Атакаме, при её 50 миллиметрах осадков в год, жизнь всё-таки есть! Скудная растительность — редкие кактусы, мхи, лишайники, тем не менее, даёт возможность существовать довольно разнообразной местной фауне. В Атакаме живут викуни (разновидность ламы), вискачи (шиншиллы с длинными хвостами), и 120(!) видов диких птиц. Уж если здесь можно жить…

Снимать «Марсианина» в долине Бикон почему-то не стали. А зря — в здешнем пейзаже преобладают мрачные красноватые тона, а природные условия в долине, по мнению астробиологов, наиболее близкие к марсианским. Природная влага отсутствует полностью, как, кстати, и на Марсе — только льды. Однако и здесь в 2007 году учёным удалось найти в долине Бикон штаммы бактерий и даже, несмотря на более чем солидный возраст (восемь миллионов лет!), вернуть их к жизни! У Марса, как говорится, не всё потеряно!

В национальном парке Вале де Луа можно увидеть самые древние скалы на Земле — им около двух миллиардов лет! На нашей планете не только нет ничего старше их, но и ничего, чтобы так мало было похоже на обычный, земной горный пейзаж. Причудливая, фантастическая форма скал и валунов — результат воздействия осадков, ветров и различных природных катаклизмов. Палеонтологи часто находят здесь останки вымерших доисторических животных. Они обитали в этих скалах, когда скалы уже были очень старыми!

Поверхность Марса, как мы её себе представляем по фильмам и иллюстрациям к фантастическим романам, выглядит примерно так, как иорданская пустыня Вади Рам. Безжизненные пески, неестественно живописные скалы с каньонами и арками. Не случайно Вади Рам так любят киношники — кроме уже упомянутого «Марсианина», здесь снимали и «Прометея», и «Лоуренса Аравийского», и «Трансформеров»…

Сухие долины Мак-Мердо — не только одно из самых сухих мест на нашей планете, но и одно из самых парадоксальных. Здесь, на территории антарктического материка, совсем нет льда, и не было его, по подсчётам учёных, восемь миллионов лет! С горных вершин постоянно дуют самые сильные на Земле ветры, скоростью до 320 километров в час. Они выдувают всю влагу, а осадков, в любом виде, здесь просто не бывает. Это настолько близко к марсианским условиям, что НАСА даже проводило в Мак-Мердо испытания своих «Викингов» — спускаемых космических аппаратов.

Архипелаг Сокотра в Индийском океане, принадлежащий Республике Йемен, известен не только своей самобытной культурой, восходящей к древним культурам Южной Аравии. Здесь взору путешественника открываются воистину неземные пейзажи. Их «неузнаваемость» вполне объяснима — растительность на Сокотре в основном эндемичная, т.е. не встречающаяся больше нигде. Один из самых знаменитых эндемиков Сокотры и символ всего архипелага — красная драцена, грибовидное дерево с зелёной шапкой из листьев, достигающее в высоту 10 метров.

Китайский геологический парк Чжанъе Данься известен во всём мире своими разноцветными скалами. Эти скалы, отроги Гималаев — результат сдвигов земной коры, процессов выветривания и эрозии, в течение 24 миллионов лет воздействовавших на горные породы. Отложения песчаника ярко-желтого, огненно-красного, зелёного и кремово-оранжевого цветов залегают таким образом, что образуется некое подобие слоёного пирога. Внеземные красоты парка Чжанъе Данься в 2010 году пополнили список Всемирного наследия ЮНЕСКО как природный памятник.

Для этого феномена, находящегося на границе двух американских штатов, Аризоны и Юты, даже не нашлось подходящего названия. Это не долина, не каньон и не плато, а именно некая скальная формация, которую назвали «Волной». Учёные считают, что сформировалось это странное «нечто» из песчаных дюн с большим содержанием различных минералов — марганца, оксидов железа, магния. Минералы сделали песок «полосатым», а ветры, дувшие здесь на протяжении сотен тысяч лет, довершили дело. Конструкция получилась довольно хрупкой, доступ туристов к уникальному природному памятнику ограничен.

Знаменитый «Аватар» Джеймса Кэмерона снимался в Чжанцзяцзе, китайском национальном парке, являющемся частью горной системы Улинъюань. После выхода фильма на экраны в Улинъюань хлынули туристы, большей частью из Китая — в стране мало знали о неземных красотах этих гор. Своими причудливыми очертаниями три тысячи пиков и горных утёсов Улинъюаня обязаны процессу ветрам, в течение миллионов лет «обрабатывавшим» мягкие горные породы, преимущественно песчаники и известняки.

Увидеть где-нибудь на Земле что-то, хотя бы внешне подобное пейзажу вблизи вулкана Даллол, что на границе Эфиопии с Эритреей, вряд ли удастся. Астрономы считают, что похожим образом может выглядеть поверхность спутника Юпитера Ио. Живописные террасы причудливого вида и фантастической формы образовались вокруг Даллола в результате вымывания из стенок его кратера, опоясывающих впадину, огромного количества калийных солей, а также железа и марганца. Вода, скапливающаяся во впадине после тропических ливней, представляет собой перенасыщенный раствор различных солей и других минералов. Испаряясь, влага оставляет после себя минеральные отложения и водоёмы с разноцветной водой. Вулкан Даллол извергался последний раз в 1926 году.

Автор текста: Андрей Петров